Dari Asia Pasifik ke Dunia: The Luxury Group by Marriott International Ungkap Tren Kuliner dan Minuman
The Luxury Group by Marriott International hari ini merilis laporan komprehensif terbaru, The Future of Food 2025, yang menyoroti kekuatan transformatif wilayah Asia Pasifik dalam membentuk tren kuliner dan gaya bersantap tingkat global.
Dengan keterlibatan lebih dari 30 koki, mixologist, dan pakar industri kuliner terkemuka dari kawasan Asia Pasifik, laporan ini mengidentifikasi 10 tren makro yang mempengaruhi industri kuliner dan restoran, serta dampak wilayah Asia Pasifik terhadap gastronomi dunia.
Sebagai pusat wisata kuliner global, Asia Pasifik menguasai pangsa pasar global sebesar 37,8% pada 2023 dengan proyeksi pertumbuhan mencapai USD 6,2 triliun pada 2033. Pencapaian tersebut didukung oleh perpaduan antara tradisi kuliner dan inovasi dalam bersantap, menjadikan kawasan ini magnet bagi para penggemar kuliner dari seluruh dunia.
“Laporan The Future of Food 2025 menekankan peran penting Asia Pasifik dalam membentuk lanskap kuliner dunia,” ujar Oriol Montal, Managing Director of Luxury for Asia Pacific excluding China, Marriott International.
“Dengan pengaruh gastronomi yang memiliki signifikan terhadap pilihan destinasi wisata, pengalaman bersantap kini menjadi elemen esensial dalam pariwisata global. Laporan ini menunjukkan komitmen kami terhadap keunggulan kuliner di seluruh merek Luxury Group. Kami akan terus mengembangkan lanskap gastronomi kami, seiring dengan perkembangan industri makanan dan minuman, guna memberikan pengalaman bersantap yang menonjolkan kekayaan warisan budaya, cita rasa, dan teknik kuliner dari kawasan ini bagi para tamu.”
Petr Raba, Vice President of Food & Beverage, Asia Pacific excluding China, Marriott International, menambahkan, “Kami tidak hanya mengamati tren ini; kami juga berkontribusi secara aktif dalam menciptakan dan menyebarkan pengaruhnya. Kami berinvestasi dalam pengalaman kuliner yang imersif, praktik berkelanjutan, serta teknologi inovatif untuk meningkatkan penawaran restoran dan bar kami di wilayah ini.”