YUKI siap membuat gebrakan lagi di panggung global dalam program takeover internasional keduanya menyusul kesuksesan pop-up di Australia.
Sebuah tonggak sejarah bagi keluarga YUKI. YUKI Bali, sebuah izakaya Jepang modern dengan reputasi harum di Pulau Dewata, dengan bangga akan melakukan lawatan perdananya di Jepang.
Restoran yang berumah di Canggu dan Uluwatu ini akan bekerja sama dengan The Bellwood, sebuah bar ikonis di Tokyo yang masuk daftar prestisius Asia’s 50 Best Bars dan World’s 50 Best Bars.
Pada 5 Februari 2025, dari pukul 18:00 hingga 01:00 dini hari waktu setempat, YUKI Bali akan menghadirkan kuliner inovatif terinspirasi dari Jepang di The Bellwood Cave di Tokyo lewat dua talenta terbaiknya.
Yudha Permana
Yudha Permana, Head Chef YUKI, akan memukau para tamu dengan menu hidangan khasnya, termasuk Island Sashimi, prawn tempura, tuna truffle, grilled scallops, grilled wagyu striploin dan masih banyak lagi, yang semuanya disiapkan secara khusus menggunakan teknik memasak api khas Jepang.
Sementara itu, Windu Tenaya sebagai Beverage Director YUKI, akan menghadirkan sebuah pengalaman luar biasa melalui dalam tawaran koktail istimewa seperti Lychee Lemongrass, Mad Matcha, Nin-Jin, dan Pandan Butter.
“Acara ini bukan hanya sekadar kolaborasi; ini adalah perayaan hubungan budaya. Dengan memperkenalkan seni kuliner dan budaya koktail di Bali ke Jepang, YUKI Bali tidak hanya mempromosikan Bali sebagai destinasi kuliner di pasar Jepang, tetapi juga menciptakan perpaduan harmonis dari dua tradisi yang semarak. YUKI merasa terhormat dapat bertandang ke Jepang, negara yang kulinernya telah sangat memengaruhi filosofi kuliner kami,” kata Rai Sutama, pendiri YUKI Bali.
Grilled Scallop, Prawn Tempura Maki Roll, Tuna Truffle Maki Roll
Terletak di tepi distrik Kamiyamacho yang trendi di Tokyo, The Bellwood terkenal berkat pendekatannya yang berani dan sarat hal-hal baru terhadap kuliner dan racikan asli Jepang.