Babaghanoush adalah tambahan terbaru untuk dunia kuliner Bali, yang menawarkan perpaduan unik antara masakan Timur Tengah dan hasil bumi segar dari pasar lokal.
Restoran ini merupakan karya terbaru dari Bjorn Shen, seorang chef ternama dan pebisnis restoran, yang juga dikenal sebagai juri MasterChef Singapura. Setelah meraih sukses besar dengan restoran Artichoke di Singapura dan NEP! di Penang, Chef Bjorn kini siap menghadirkan pengalaman kuliner santai dan penuh gaya khasnya di pusat Bali.
Nama restoran ini, Babaghanoush, terinspirasi dari hidangan tradisional Timur Tengah, yaitu terong bakar, yang sering ditemukan di berbagai negara di kawasan tersebut, mirip dengan hummus yang sudah sangat terkenal.
Menurut Chef Bjorn, nama ini juga menjadi cerminan menu restoran yang kaya dengan elemen budaya Timur Tengah, yang akan dipadukan dengan bahan-bahan segar dan unik dari Bali.
Selain menghadirkan hidangan dengan cita rasa autentik, Babaghanoush juga menawarkan suasana bersantap yang kasual namun berkelas. Dengan konsep terbuka dan interior yang terinspirasi dari pasar-pasar tradisional Timur Tengah, para pengunjung akan merasakan pengalaman bersantap yang membawa mereka ke tempat yang jauh, namun tetap berpijak pada keunikan Bali.
Chef Bjorn dan timnya juga berencana untuk terus mengeksplorasi kemungkinan baru dalam menciptakan menu yang tidak hanya berakar pada tradisi Timur Tengah, tetapi juga beradaptasi dengan ketersediaan bahan-bahan lokal.
Dengan inovasi dan rasa hormat pada budaya lokal, Babaghanoush diharapkan menjadi destinasi kuliner yang disukai, baik oleh penduduk setempat maupun wisatawan.