Oleh Suryo Winarno
Air kelapa dipercaya masyarakat karena dianggap menyembuhkan pasien terinfeksi virus corona. Di Jabodetabek air kelapa dikemas sederhana dan dijual pedagang pinggir jalan. Secara modern air kelapa diproduksi industri pengolah kelapa yang dipasarkan di pasar swalayan.
Lewat iklan media digital secara harian menyebabkan stok air kelapa kekurangan di swalayan dan pinggir jalan. Fenomena tren minuman kesehatan disukai masyarakat karena harga relatif kompetitif.
Hasil penelusuran iklan penjualan di marketplace harga air kelapa berkisar Rp 3.500 sampai Rp 18.000. Misalnya, di Tokopedia menjual air kelapa Rp 3.500 dalam botol 350 ml, cocoday air kelapa dijual Rp 5.300 kemasan 250 ml. Sementara di Shopee air kelapa Hydro Coco memiliki harga Rp 11.450 per 500 ml, dan air kelapa muda murni asli Rp 18.000 per 500 ml.
Untuk meraih devisa air kelapa diekspor ke pasar dunia bersama produk olahan kelapa, seperti santan kelapa (coconut milk), minyak kelapa original (VCO), tepung kelapa (desicated coconut), arang tempurung kelapa, dan sabut kelapa.
Tahun 2019 Kementerian Pertanian melalui Badan Karantina Pertanian (Barantan) Provinsi Sumatera Barat mengekspor olahan kelapa sebanyak 108,4 ton dengan tujuan Eropa, sedangkan Badan Karantina Lampung mengekpor air kelapa ke Asia.
Tiga jenis olahan kelapa terdiri atas 35,2 ton santan kelapa senilai Rp 612,7 juta diekspor ke Belanda dan Inggris, 37,2 ton tepung kelapa senilai Rp 827 juta tujuan Jerman dan Norwegia, dan 36 ton air kelapa senilai Rp 308 juta ke Inggris. Sedangkan Badan Karantina Pertanian Lampung mengekspor santan kelapa 118 ton senilai Rp 2 miliar ke Singapura, Kroasia, dan Tanzania.
Akhir Desember 2020 Badan Karantina Menado ekspor air kelapa 22,5 ton senilai Rp 786,56 juta tujuan Singapura dan Vietnam melalui Pelabuan Bitung, Sulawesi Utara. Air kelapa selain diminum langsung, juga dijadikan bahan dasar minuman olahan seperti nata de coco, banyak ditemukan di toko swalayan.
Data IQFAST (2021) menunjukkan nilai eskpor air kelapa ke mancanegara Rp 1,97 miliar, terjadi peningkatan signifikan, jika dibandingkan tahun 2020 sebesar Rp 1,25 miliar sehingga terjadi peningkatan ekspor air kelapa 36.55 persen. Cukup besar kenaikan ditengah pandemi corona. Lantas, apa kelebihan air kelapa bagi kesehatan?