Meningkatkan Dunia Kuliner Bali dengan Sentuhan Internasional dan Pengalaman Unik
Menjelang akhir 2024, duo restoran dan bar ternama di Bali, Apéritif dan Pinstripe Bar, merefleksikan perjalanan tahun yang penuh warna.
Berlokasi di Viceroy Bali yang elegan di Ubud, destinasi bersantap mewah ini telah menjadi tuan rumah bagi sejumlah penampilan tamu internasional, meluncurkan menu bar baru yang mewah, dan memperkenalkan menu terbaru Tasted! By Apéritif.
Baru-baru ini, Apéritif Restaurant dan Pinstripe Bar memperluas reputasi internasional mereka dengan tampil di St. Regis Kuala Lumpur. Kepala Mixologist Pinstripe Bar, Panji Wisrawan, menampilkan kreasi khasnya di Astor Bar selama kelas master privat sebagai bagian dari perayaan Bulan Negroni.
Executive Chef Nic Vanderbeeken juga ambil bagian dalam rangkaian Guest Star Chef yang bergengsi di La Brasserie, di mana ia menunjukkan keahlian kulinernya selama 20 tahun dalam bidang kuliner kelas atas, memadukan cita rasa Indonesia dengan teknik Eropa modern.
Reputasi Apéritif tumbuh subur berkat filosofi kuliner Nic tentang ‘makanan tanpa batas’, yang mengaburkan batasan antara budaya, tradisi, dan profil cita rasa, sehingga menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Para tamu dapat menikmatinya melalui berbagai menu di Apéritif di Ubud, termasuk Signature Degustation atau Avant-Garde Degustation, dan acara bersantap khusus seperti makan malam romantis dengan cahaya lilin, makan siang, makan siang hari Minggu, serta pilihan degustasi vegetarian dan vegan.
Di Bali, Pinstripe Bar dengan cepat menarik perhatian dengan perpaduan suasana speakeasy klasik dan pengaruh tropis. Terinspirasi oleh tahun 1920-an dan 30-an, menu koktail—yang dikurasi oleh penduduk asli Bali dan ahli pencampur minuman pemenang penghargaan Panji Wisrawan—merayakan minuman abadi dan cita rasa lokal pada era tersebut.