Acara ini merupakan ajang untuk memperebutkan piala dari Chairman Archipelago International, Charles Brookfield untuk juara satu, Piala dari CEO Archipelago International, John Flood untuk juara dua serta Piala Favorite Winner untuk juara ketiga.
Sebagai apresiasi kepesertaan, para pemenang juga mendapatkan sertifikat, uang tunai, bingkisan dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center dan hadiah dari sponsor acara.
Di kategori Executive Chef, Chef Iwan Irawan – Aston Serang Hotel & Convention Center keluar sebagai pemenang pertama, dengan Chef Sukma Nuryadinata – Grand Aston Puncak Hotel & Resort dan Eko Priyo Utomo – Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center masing-masing meraih posisi kedua dan ketiga.
Chef Iwan Irawan menjelaskan, “Archipelago Black Box Battle kali ini sangat menantang bagi Saya, terlebih lagi Saya tidak menyangka bisa meraih juara satu. Acara ini sangat baik untuk dikembangkan karena dapat mengasah kemampuan para Chef dalam menciptakan hidangan yang unik.”.
Di kategori Food & Beverage Leader, Firman Maulana – Harper MT Haryono, Cawang menjadi juara pertama, diikuti oleh Muhammad Sani – Aston Cilegon Boutique Hotel dan Fathi Helmi – favehotel Padjajaran Bogor sebagai peraih posisi kedua dan ketiga.
Firman Maulana juga mengungkap pengalamannya, “Inspirasi minuman yang saya buat yaitu dari asem jawa yang memiliki rasa tradisional Indonesia. Saya juga berharap agar peserta dan F&B Leaders untuk tetap semangat dalam berkreasi membuat minuman.”
Para F&B Leaders & Para Chef di Archipelago Black Box Battle
A.S Windoe menyampaikan “Archipelago Black Box Battle tidak hanya merupakan sebuah kompetisi tetapi juga mendorong Para Chef dan F&B Leaders untuk berinovasi dan terus dapat memberikan kreasi terbaik serta meningkatkan kualitas makanan di hotel Archipelago International”.
“Acara ini menunjukkan komitmen kami terhadap keunggulan dalam berkreasi dan kualitas dalam produk dan pelayanan F&B.” Tambah Denny S Wasana.
Informasi lebih lanjut, kunjungi archipelagointernational.com dan ikuti @archipelagointernational di Instagram.