Hans kemudian menimba ilmu di Taylor University di Kuala Lumpur mengambil jurusan Basic Foundation French Cuisine selama dua tahun sebelum melanjutkan studinya ke Johnson & Wales University di Providence, Rhode Island. Selama menetap di Amerika Serikat, Hans menajamkan kemampuan memasaknya dengan bekerja di beberapa restoran ternama di New York dan Chicago.
Usai balik ke Indonesia, ia bergabung dengan tim kuliner restoran VIEW di Fairmont Hotel Jakarta sebagai Chef de Cuisine. Selama tiga tahun di sana, Hans berhasil membawa timnya memenangkan sejumlah penghargaan dan memantapkan dirinya sebagai koki muda bertalenta.
Tentang August
Restoran August adalah karya dari Hans Christian, seorang koki muda berbakat, dan Budi Cahyadi, seorang mantan pemimpin perhotelan dan industri makanan dan minuman. Terletak di gedung Sequis Tower di Sudirman Central Business District, Jakarta, August pertama beroperasi untuk umum pada November 2021.
Nama August dipilih untuk merefleksikan cita-cita mereka untuk memiliki restoran berkualitas impresif dan dihormati, sesuai dengan arti kata august itu sendiri. Budi dan Hans telah menciptakan ruang makan baru yang elegan, namun tak menghadirkan kesan intimidatif kepada tamunya. August menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan DNA yang terkoneksi pada teknik modern serta sentuhan cita rasa khas Indonesia.
August
Sequis Tower, Ground Floor #03-02
Jl. Jenderal Sudirman Kav. 71, Jakarta 12190
Website: www.augustjakarta.com
Tentang American Express One To Watch Award
Pemenang American Express One To Watch Award dipilih oleh tim 50 Best berdasarkan pemilihan suara yang dilakukan oleh Asia’s 50 Best Restaurants Academy beserta masukan-masukan spesifik dan kriteria tertentu untuk mengidentifikasi sebuah restoran yang dianggap sebagai bintang baru dalam skena kuliner. Proses pemilihan murni dilakukan tanpa ada campur tangan sponsor.
Tentang Sponsor Penghargaan: American Express
American Express adalah perusahaan pembayaran terintegrasi global yang menyediakan akses produk, wawasan, dan pengalaman yang memperkaya kehidupan serta membangun bisnis yang sukses bagi para anggotanya. American Express berkomitmen kepada para anggotanya untuk menghadirkan akses luar biasa terhadap pengalaman-pengalaman eksklusif, hadiah unik, dan layanan superior di beragam sektor, termasuk kuliner.
American Express memiliki sejarah panjang di skena kuliner dunia dan telah mengembangkan kerja sama dengan koki-koki terkenal di berbagai belahan dunia, termasuk including Daniel Humm, Stephanie Izard, José Andrés, Massimo Bottura, Michael Solomonov, Dominique Crenn, Roca Bersaudara dan masih banyak lagi – memberikan akses eksklusif bagi Card Members untuk mengikuti momen-momen kuliner langka.
Sekarang berkolaborasi dengan Resy, platform reservasi restoran yang merupakan bagian dari American Express sejak 2019, para Card Members akan lebih banyak memiliki akses untuk melakukan reservasi dan menikmati pengalaman makan di ribuan restoran di dunia.