Setelah lulus kuliah, ia lalu meniti karir di Mandarin Oriental Hotel Group, termasuk 10 tahun di Mandarin Oriental Hyde Park, London, dan dua tahun di Mandarin Oriental, Jakarta sebagai Director of Food and Beverage.
Setelah meninggalkan Mandarin Oriental Hotel Group, Budi bergabung dengan operator restoran di Indonesia sebagai Director of Operations bertanggung jawab atas operasional dua restoran mewah dan satu gerai kopi di Jakarta.
Sementara itu, Hans merupakan koki dengan bakat dari lahir. Kecintaannya terhadap dunia memasak dimulai di rumah ketika melihat ibunya yang gemar memasak roti. Ketika ibunya memasak, Hans dengan saksama memperhatikan langkah-langkahnya.
Hans kemudian menimba ilmu di Taylor University di Kuala Lumpur mengambil jurusan Basic Foundation French Cuisine selama dua tahun sebelum melanjutkan studinya ke Johnson & Wales University di Providence, Rhode Island.
Selama menetap di Amerika Serikat, Hans menajamkan kemampuan memasaknya dengan bekerja di beberapa restoran ternama di New York dan Chicago. Usai balik ke Indonesia, ia bergabung dengan tim kuliner restoran VIEW di Fairmont Hotel Jakarta sebagai Chef de Cuisine.
Selama tiga tahun di sana, Hans berhasil membawa timnya memenangkan sejumlah penghargaan dan memantapkan dirinya sebagai koki muda bertalenta.
Tentang August
Restoran August adalah karya dari Hans Christian, seorang koki muda berbakat, dan Budi Cahyadi, seorang mantan pemimpin perhotelan dan industri makanan dan minuman. Terletak di gedung Sequis Tower di Sudirman Central Business District, Jakarta, August pertama beroperasi untuk umum pada November 2021.
Nama August dipilih untuk merefleksikan cita-cita mereka untuk memiliki restoran berkualitas impresif dan dihormati, sesuai dengan arti kata august itu sendiri. Budi dan Hans telah menciptakan ruang makan baru yang elegan, namun tak menghadirkan kesan intimidatif kepada tamunya. August menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan DNA yang terkoneksi pada teknik modern serta sentuhan cita rasa khas Indonesia.
August
Sequis Tower, Ground Floor #03-02
Jl. Jenderal Sudirman Kav. 71, Jakarta 12190 Email: [email protected]
Website: augustjakarta.com