“Kami sangat senang memperkenalkan program Black Box Battle sebagai bagian dari komitmen Archipelago International dalam memamerkan keunggulan kuliner. Kompetisi unik ini tidak hanya menyoroti bakat pemimpin F&B dan chef, tetapi juga mempromosikan warisan kuliner yang kaya di Indonesia. Kami berharap dapat menyaksikan kreativitas dan inovasi dari para peserta dalam memamerkan keahlian mereka dengan bahan-bahan misterius,” ujar John Flood, CEO & President Archipelago International.
Juara 1 Food Battle
Juara 1 Beverage Battle dan ketika acara berlangsung
Pemenang dari kategori Food Battle untuk Juara 1 diraih oleh Chef Agus Supriyanto dari Aston Solo sebagai pemenang Piala Charles Brookfield, Juara 2 diraih oleh Chef Muhamad Arif Ismaib dari Quest Hotel Simpang Lima Semarang sebagai pemenang Piala John Flood, dan untuk Juara 3 diraih oleh Chef Firmansyah dari Royal Malioboro by Aston sebagai pemenang favorit.
Adapun Pemenang dari kategori Beverage Battle diraih oleh Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by Aston sebagai Juara 1, memenangkan Piala Charles Brookfield; Joko Susilo dari favehotel Rembang sebagai Juara 2 memenangkan Piala John Flood; dan Oni Almuchlisun Putra dari Aston Inn Pandanaran Semarang sebagai juara 3 menjadi pemenang favorit.
“Kompetisi ini sangat berkesan bagi saya. Dengan bahan rahasia yang ada di dalam Black Box mengharuskan saya untuk berkreasi dengan kemampuan yang saya miliki. Hari ini saya membuat “Besengek Ayam Jantung Pisang”, yang terinspirasi dari suasana pedesaan, karena latar belakang saya juga dari salah satu pedesaan di Wonogiri di mana ini menjadi makanan khas sana. Namun saya olah sehingga punya nilai yang jauh lebih eksklusif dengan cita rasa yang lebih otentik,” ujar Chef Agus Supriyanto dari Aston Solo, Pemenang Kategori Food Battle pada Black Box Battle di di The Alana Hotel & Convention Center, Solo.
“Hari ini luar biasa sekali kompetisinya. Kami diharuskan untuk membuat minuman yang unik dan juga menarik dengan bahan yang tidak kami ketahui. Hari ini ada bahan jagung, santan, dan juga jahe di dalam kotak black box. Saya membuat kreasi minuman bernama “Secret Island”. Dengan jagung sebagai bahan utamanya. Saya terinspirasi dari makanan dan minuman khas penduduk lokal indonesia,” ujar Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by Aston, pemenang kategori Beverage Battle.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi archipelagointernational.com dan follow @archipelagointernational di Instagram.