Kolaborasi Kuliner Spesial Antara Begawan Biji dan Syrco Basè
Sebuah pengalaman kuliner yang unik dan penuh makna akan hadir pada 23 Maret 2025, ketika Begawan Biji dan Syrco BASÈ berkolaborasi dalam sebuah acara eksklusif bertajuk Harvest to Table.
Acara ini tidak sekadar menawarkan santapan lezat, tetapi juga membawa para tamu menyusuri perjalanan bahan makanan dari asalnya di alam hingga ke piring dengan penuh apresiasi terhadap keberlanjutan dan seni kuliner.
Sejak pagi, para tamu akan diajak untuk memetik bahan-bahan segar langsung dari tanah subur di Begawan Giri Farm, kemudian mengikuti perjalanan bahan-bahan tersebut hingga disajikan dalam sebuah jamuan makan malam istimewa yang dipimpin oleh Chef Andrew Fahludza dan Chef Syrco Bakker.
Terletak di jantung Bali yang hijau, kolaborasi ini merupakan perwujudan nyata dari dedikasi terhadap alam, keterampilan, dan rasa hormat terhadap bumi yang memberi kehidupan.
Menghidupkan Kembali Alam, Merayakan Keberlanjutan
Di Begawan Giri Farm, setiap jengkal tanah memiliki cerita tentang pemulihan dan penghormatan terhadap ekosistem. Dahulu lahan ini terdampak oleh pertanian modern yang merusak, tetapi kini telah dihidupkan kembali melalui pertanian regeneratif, yang tidak hanya memulihkan kesuburan tanah tetapi juga membangun ekosistem yang lebih kaya dan lestari.
Dengan memanfaatkan metode alami, Begawan Giri memungkinkan keanekaragaman hayati berkembang tanpa intervensi berlebihan, menciptakan bahan pangan berkualitas tinggi yang sehat dan berkelanjutan.
Dari tanah subur ini lahir Begawan Biji, sebuah restoran yang menjadi manifestasi filosofi Begawan Giri dalam menghadirkan kuliner berbasis hasil bumi terbaik.
Setiap hidangan yang disajikan adalah wujud penghormatan terhadap tanah, menghubungkan pertanian berkelanjutan dengan pengalaman bersantap yang berkelas.
Lebih dari Sekadar Makan Malam, Sebuah Perjalanan Penuh Makna
Kolaborasi ini bertujuan untuk mengajak para tamu menyelami kisah di balik setiap bahan makanan, merasakan langsung bagaimana bahan alami dipilih, diproses, dan akhirnya disajikan dalam bentuk kuliner yang menggugah selera. Acara ini bukan sekadar jamuan makan malam, melainkan sebuah perjalanan edukatif dan inspiratif.