Paul merupakan gerai bakery Prancis dari Croix, berada dekat ibukota Lille, Nord Pas de Calais, Prancis, yang diakui seluruh dunia.
Kekuatan PAUL terletak pada savoir-faire (know-how). dari 5 generasi pembuat roti bakery yang telah memimpin merek PAUL Bakery sejak 1889. Hingga saat ini, Maxime Holder adalah pemimpin PAUL Prancis dan mengelola lebih dari 400 cabang, di lebih dari 30 negara di dunia.