“Kali ini kami menyajikan menu-menu spesial yang disantap dengan konsep set menu atau family style. Konsepnya memang berbeda dengan acara AFF sebelumnya yang biasanya buffet, karena kami ingin membuat suasana eksklusif pada acara kali ini.”
“Terlebih di hotel sini memang segmen marketnya cukup banyak ekspatriat dan juga cukup banyak middle-up market,” ungkap Chef Windoe sebagai Corporate Executive Chef di Archipelago International
Tomahawk Beef adalah salah satu menu spesial yang disuguhkan dalam AFF kali ini, selain para executive chef juga menyiapkan beberapa menu spesial lainnya seperti Assorted Bread, Nibble, Roasted Sisig Bone Marrow, Pomelo Salad, Corn & Lemongrass Soup, Tomahawk Steak, Padang Style Prawn Scampi, Beef Brisket Ras El Hanout, Lime Sorbet dan makanan penutup Raspberry Mousse, Banoffee, and Mango.
Tidak hanya santapan spesial yang mereka sajikan, aneka minuman seperti Wine, Beer, and all kind of Juice ada pada festival kali ini.
“Kami sangat senang menyambut tamu kami untuk menikmati makan alam eksklusif; The Tomahawk Experience: A Culinary Journey pada AFF ke-29 ini. AFF hari ini adalah kedua kalinya disajikan dengan menu set menu dan gaya hidangan keluarga.”
“Kami ingin menyajikan kepada tamu tercinta kami beragam hidangan yang disiapkan oleh koki berbakat kami, dan berbagi dengan mereka pengalaman gastronomi luar biasa dengan kami,” ucap Winston Hanes the Vice President of Operations at Archipelago International.
Dengan diselenggarakannya Archipelago Food Festival di Harper Cikarang diharapkan dapat lebih membuat nama Harper Cikarang semakin dikenal oleh masyarakat, terutama untuk sajian kulinernya yang luar biasa. Selain itu acara ini juga diharapkan dapat mendukung wisata dan juga perkembangan industri kuliner di Bekasi khususnya kota Cikarang dan sekitarnya.
Untuk informasi lebih lanjut, silakan kunjungi archipelagointernational.com dan ikuti @archipelagointernational di Instagram.