Cicipi hidangan kecil seperti Pork Chiang Mai Hot Dog yang menggugah selera, dan hidangan utama seperti Crispy Whole Fish dan Burmese Lamb Curry. Nikmati pula koktail bergaya Pan-Asia, antara lain Citronella Highball dan Archipelago Negroni.
Lantai atas memperkenalkan konsep yang benar-benar baru untuk Mama San Bali. Mama San Supper Club dengan 34 tempat duduk juga tidak kalah memanjakan mata, mengambil banyak inspirasi dari speakeasy tradisional untuk tampilannya – temukan nuansa gelap, kayu yang kaya, dan pencahayaan yang sesuai dengan suasana hati.
Ruangan yang akrab ini diisi oleh meja-meja komunal dan tempat duduk kulit untuk memenuhi acara eksklusif atau acara pribadi, yang menjadi fokus utama di sini. Deretan hiburan bergilir juga tersedia, dengan acara musik yang terus disajikan, mulai dari jazz live hingga penampilan reguler DJ.
Namun, acara-acara juga akan hadir di kategori makanan. Mama San Supper Club akan menjadi tuan rumah serangkaian acara makan dan minum khusus sepanjang tahun, termasuk seri koki kolaboratif yang menampilkan chef dan mixologist terkemuka dari Asia dan Australia Barat.
Bukan hanya acara khusus yang akan menggoda Anda di lantai atas Mama San Bali. Menunya sangat berbeda dengan yang lantai bawah – jika fokus pada Pan-Asia tetap menjadi inti Mama San Supper Club, namun hidangan musiman diutamakan.
Kata Will, “Mama San Supper Club adalah pengalaman yang intim dengan unsur eksklusivitas. Daftar baru minuman wine dan koktail yang premium bergabung dengan menu rahasia yang terus berkembang yang berubah sesuai dengan apa yang sedang tren dan apa yang sedang musim.”
“Akan ada fokus nyata pada pertanian regeneratif dan bahan-bahan yang berkelanjutan juga – kami akan menggunakan bahan dan produk yang dibuat secara lokal di Indonesia dengan proses Barat, seperti sapi wagyu, dan burrata yang dibuat secara lokal.”